【 完売御礼 】 みりんスイーツ 販売

こんにちは!管理栄養士・みりんスイーツ研究家 安藤ゆりえ です。
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みりんスイーツ研究家 / 管理栄養士 安藤ゆりえ 愛知県 碧南市出身 経歴 高校の家庭科の授業で「食事から摂る栄養素が...

 

9/25(月)、26(火)に開催されましたAttract奥山シェフ主催「クラシノマルシェ」に
みりんスイーツ研究家として出店させていただきました。

販売しましたみりんスイーツはこちら!

みりん焼きドーナッツです。
お味は、プレーン・ココアバナナ・かぼちゃの3つ

こちらは、何十回と試作し甘みや食感など
納得のいくまで研究しました。

もともとは、卵やバターも使用して試作していましたが、

アレルギー持ちのお子さんが「これなら僕も食べられるね」と
乳・卵不使用のお菓子を買ってかれた

とマルシェ経験者さんよりお話を聞き、アレルギーにも対応しようと決意。

(製造所の関係上、完全にアレルゲンが入っていないとは断言できないので、
その辺りはご説明しようとは考えていましたが)


小麦粉も使用せず、米粉も使いました!

また、家でも本みりんを使ってみりん焼きドーナツを作ってもらえるように
ご購入者様限定でレシピも配布しました!

こんな感じでレジの一角を使わせていただき販売♪

知り合いや友人、お世話になっている先輩方にも
たくさんご来店いただきました!!


こんな黒いみりんがあるんだね〜!

今度買ってみるね!

ゆりえちゃんの投稿見てこのみりん買ったよ!
友達にもプレゼントしたよ!
(友人より)

などなど
私の活動テーマである

『調味料から良いものを取り入れて体に優しい食生活を』

という想いが少しづつ形になっていることも実感でき
とっても嬉しかったです!!


2日目も同様に販売♪
エプロンを変えてみました。

たくさん作ったので売れ残っちゃうかなと心配していましたが
2日間たくさんの方にご来店いただきまして
ありがたいことに!!

直接対面販売することで、色々な方とお話もでき
楽しかったです♡

気になるみりん焼きドーナツのご感想は…

*優しい甘み美味しく体にも美味しい

*もちもち食感が好き

*もうすぐ1歳の娘もパクパク食べていました

*甘いもの苦手な私にはちょうど良い

*砂糖より複雑な甘みでコクがあっていい

*甘すぎないから朝食にも食べたい

*ココアバナナが一番おいしかった

などなど嬉しいご感想もいただきました!
ありがとうございます。

一方で、

*市販の甘いものに慣れているから、甘みが少なくてびっくりした

とのご感想もいただきました。

確かに、それは大いにあります…

やはり一般的にお菓子として販売されているものには
びっくりするほど砂糖が使われていたりもするので

完全に砂糖不使用
甘みは本みりんと甘酒・バナナ・かぼちゃだけ

なので、甘みを引き出すのに試作から苦労していました。

100人が100人みなさんに「美味しい!」と言っていただくには
難しいかもしれませんが、

私も
元・砂糖たっぷりスイーツのトリコ
でしたし

ここ数年で
選ぶもの・食べるもの・作るものを変えていき
少ない甘みでも満足できるようになった1人なので

これからも「みりんスイーツ」を通して
食から未来の健康を考える機会にしてもらいたいな
と考えております!

来月からもしばらく毎月のマルシェに参加していきます!
今回は、ブログでの告知が間に合いませんでしたが、
また告知いたします♡

最後に、今回マルシェ出店にあたりご協力いただきました

愛櫻 純米本みりん(3年熟成)を提供してくださった
杉浦味淋株式会社様

主催のAttract奥山シェフはじめ
一緒に出店して仲良くしてくれたみなさま

本当にありがとうございました!!

 

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